これは、「たにし」かな？
これなら、日本でも食べます。
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四川省の食材―８
四川省の食材―７
こんな物まで食べます。
「ざりがに」
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四川省の食材―６
昨日の写真の片隅に写っていた「お豆腐」です。
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四川省の食材―５
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四川省の食材―４
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武昌魚（ぶしょうぎょ）―２
武昌魚の名産地・武漢は、三国志でも有名な漢陽、漢口、武昌の三つの町が一緒になって、市になったのである。
この三つの地域は、長江を挟んで数え切れない位多くの湖、池など湿地が入り組んだ町だ。
この地形が、冬寒く、夏は地獄の如く暑い気候をつくりだしている。
武昌魚の小骨の多い身を、かき分けかき分け食べていくと、
その奥には太くて鋭い大骨が現れてくる。
僕は、中まで味がしみこんで、もうちょっと濃いめの味がいいなあ！
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武昌魚（ぶしょうぎょ）―１
奉行所（ぶぎょうしょ）ではない。
武昌魚（ぶしょうぎょ）である。
毛沢東の詩の一つに「游泳」というものがある。その冒頭に、
「纔飮長沙水 又食武昌魚」
とうたわれている。
「いましがた、長沙の水を飲み、また武昌魚を喰う。」
長沙から武漢に来た毛さんが、大好きな武昌魚を食べたという話のようだが、
この詩で、武昌魚は一気に全国区となったようだ。
淡泊な味で、一般的な淡水魚のような生臭さは無い。
写真のように骨の先が二股になっているのが大きな特徴だ。
しかし、小骨が多くてめんどくさいので、不精者（ぶしょうじゃ）の私は苦手だ。
それで武昌魚（ぶしょうぎょ）と言うのかもしれない。
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小柿
スタッフが国府の地元産品の販売所「あじか」で買ってきた「こがき」。
最初見たときは出来損ないのブドウかと思いました。
食べてみると、ウ～ン、なるほど柿だ。
大きさは、隣に置いたカッターで想像して下さい。
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玄米おこ麺 試食―２
通販生活で、買った「玄米おこ麺」。一食２００円強で、随分高い。
スーパーで売ってるうどんなどの約３倍ほどもします。
お味はどうか？
いろいろやってみました。
パスタ風、つけうどん風、ラーメンスープで、など・・・
写真は、ラーメンスープでの例。
これは、結構美味しい。
たれ、つゆ等が濃い味にするとあうようだ。
値段が何とかなれば、いけそうな気がする。
がんばれ、広島の井掛勲さん！！
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玄米おこ麺 試食―１
通販生活で、玄米から作った麺を見つけました。
広島県大和町の井掛勲さんが、苦労の末完成した玄米と馬鈴薯から作った麺です。
井掛さんの考え方が、私と一緒。
日本人のお米の消費量は、50年前の約半分だそうだ。
逆に小麦の輸入が増え、その海外依存率は８６％。
米だけが国内で何とかまかなえる食料だとすれば、もっとその米を食べるべきではないか？
しかし、一方で政治的には米からの転作を勧めている無策ぶり。
昭和６０年に比べ、平成１７年の日本の耕作放棄地面積は約3倍の３８．６万ヘクタールにもなる。
がんばれ、百姓の長男「ハンソンSG」
ということで日之本元極は、ハンソンSGの作ったお米にパワーを入れて、
美味くて身体によい米を販売しだしたのです。
（つづく）
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